Jakob Jung producerar viner som visar upp Rheingaus typiska stil; lätta, sprudlande och lekfulla viner med välintegrerad syra och komplex struktur. Vineriet har en lång historia i Erbach i östra Rheingau. Sedan 1799 har familjen drivit ett blandat jordbruk på ägorna med både vin och andra grödor. Detta förändrades när Ludwig Jung som 18-åring tog över familjeföretaget när hans far hastigt gick bort. Han fokuserade då till 100% på att odla och producera vin. 2008 tog sonen Alex över rodret och han är en av de många nya och dynamiska vinmakarna i Tyskland. Han för med sig en hel del nytänkande samtidigt som han vill bibehålla den traditionella vinmakningen och även den känsla som genomsyrar Jakob Jung: ”We are unpretentious and authentic. And that since 1799”. Man har ett stort fokus på kvalitet och hållbarhet i alla led.